alimentation noire africaine

Wa 'alayki salam oukhti
tu as raison c'est bien comme ça que ça s'appelle oui ))

na3am c'est ça oum yahia ))

wa fiki

UmmNusaybah on la acheté à 55drh

il y a quelques jours j'avais envie de Mafé machaALLAH et je voulais retourner sur le forum pour essayer ta recette oum Maïssane mais le forum etait verrouillé ( pour cause de changement.. j'ai pas baissé les bras j'ai cherché sur le net la recette et alhamdoulillah j'en ai trouvé une qui ressemblait beaucoup à la tienne sauf qu'il y avait du choux blanc (délicieux) et pas de gombos. La sauce etait exellente machaALLAH, je ne savais pas que la pâte d'arachide pouvait donner un goût aussi savoureux aux sauces, je l'utiliserai plus souvent inchaALLAH !
As tu une bonne recette de Yassa?
barakAllahou fiiki ; )

Allahumma bariik c'est pas tous les jours qu'on mange du mafé a Massa lool
t'es enfants ont aimé?
pour le yassa c'est encore moins compliqué
•1 poulet entier de 1.5 kg
•8 a 10 oignons
•4 citrons pressés
•6 cuillères à soupe d'huile d'arachide
•2 cuillères a soupe de moutarde forte
•2 cubes de bouillon de volaille
•1 a 2 piments séchés
•Sel et poivre



Préparer la marinade en mélangez« la moutarde. 4 cuillères d'huile d arachide et le jus de citron. Salez et poivrez. Coupez votre poulet en morceaux puis badigeonner-le avec la marinade. Laissez reposer 3 heures au réfrigérateur.

Mélangez dans un plat le reste de la marinade aux oignons émincés en larges lame les et laissez reposer le même temps. Dans une sauteuse, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide et faites dorer les morceaux de poulet a feu vif.

Réservez dans le jus de cuisson, ajoutez les oignons et faites les revenir a feu doux environ 10 minutes. Des que les oignons commencent à s'attendrir, ajoutez les morceaux de poulet, les cubes de bouillon, 2 verres d'eau et les piments coupes en 2.

Mélangez et laissez cuire 40 a 45 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps, assaisonnez a votre convenance.

Servir le poulet yassa avec du riz.

Oui c'est clair que je devais être la seule à cuisiner le mafé ce jour-là à Massa wa Allahou alam!))
djazakiLLahou khayrane! A tester cette semaine inchaALLAH

amine

y'en a pas a la petite superette?

Les aromes yen a meme chez lhanout maggie, knorr, ideal... et tu demandes le gout que tu veux inchaAllah.


J'ais essayé le thieboudienne y a pas longtemp pour une premiere c'était une réussite. C'est vrais que c'est un petit souci de pas trouver des ingrédient comme le poisson séche, le manioc...